EL ARTE DEL COCINERO CALLEJERO " TO DO UN EXSITO " PITU DE CALEYA EXTRAPALLADO CON LA RUEDA DE UN COCHE "

EL BOMBAZO DEL POLLU " EXTRAPALLADO CON LA RUEDA DE ATRAS DEL COCHE "

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 3 Pollos de cal-ella
- 5 Dientes de ajo
- Unas ramas de perejil
- 1 Botella de sidra
- Sal a gusto
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U TEN SILIOS

- 1 Barbacoa

- Leña de castaño

- 1 Pinzas grandes

- Unas tijeras de cortar pollos

- Una jeringuilla con aguja

- 1 Bandeja grande

- Tela un metro y medio de largo x 70 de ancho para envolver el pollo

- Sal

- Una copa de Vino do porto o vino blanco, u otro licor

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PREPARACIÓN

- Encendemos la parrilla, abrimos los pollos por la pechuga

- y los envolvemos en la tela bien apretado y que no quede

- nada del pollo al descubierto.

- Lo ponemos por delante de la rueda trasera del coche

- Y pasamos por en cima de el

- Lo salamos a gusto, y le inyectan en los muslos el licor

- deseado, lo dejamos unos minutos mi entras estén las brasas

- a su punto.

- Lo retiramos del fuego según gusto

Receta creada y preparada por el " COCINERO CALLEJERO "

ISMA

BOA PETITE