Medio kilo de fabas de la granja- 2 Chorizos, de Rozadas de Bimenes- 2 Morcillas, de Rozadas de Bimenes- 4 Costillas frescas de cerdo- 5 Cucharadas de aceite virgen- 1botella de sidra- Dos ramas de azafrán en hebra- Sal
PREPARACIÓN
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La noche anterior se ponen a remojo las fabas con agua en abundancia- En la pota de cocción se le echan las fabas sin agua del dia anterior- se les echan las 5 cucharadas de aceite y se revuelven bien- se dejan reposar 10 minutos,- a continuación se ponen las morcillas, chorizos, costillas y agua- por encima de las fabas dos dedos,- Una vez comience a hervir se echa tres partes de la botella de- sidra y a los 20 minutos se baja a cocción lenta, si necesia agua- nunca mas de dos dedos por encima, cuando esten casi cocidas se escancia- el resto de la sidra en un baso y se echa despacio al rededor, con el azafrán- y la sal. y a fuego lento se deja que termine su cocción-
Esta receta fue creada por el "COCINERO CALLEJERO EL MAS FAMOSO DEL MUNDO ENTERO " "ISMA "
PREPARACIÓN
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La noche anterior se ponen a remojo las fabas con agua en abundancia- En la pota de cocción se le echan las fabas sin agua del dia anterior- se les echan las 5 cucharadas de aceite y se revuelven bien- se dejan reposar 10 minutos,- a continuación se ponen las morcillas, chorizos, costillas y agua- por encima de las fabas dos dedos,- Una vez comience a hervir se echa tres partes de la botella de- sidra y a los 20 minutos se baja a cocción lenta, si necesia agua- nunca mas de dos dedos por encima, cuando esten casi cocidas se escancia- el resto de la sidra en un baso y se echa despacio al rededor, con el azafrán- y la sal. y a fuego lento se deja que termine su cocción-
Esta receta fue creada por el "COCINERO CALLEJERO EL MAS FAMOSO DEL MUNDO ENTERO " "ISMA "
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