POLLO AL HORNO " CUBIERTO DE SAL "

IN TRODUCIÓN
- El pollo es uno de los platos que tiene
- presencia en la mesa, quizás mas que otros.
- Como sabemos nada de comparación de un
- pollo de cale ya a otro poyo, pero el poyo que
- compramos actualmente si le damos ese toque
- que necesita estará mucho mas sabroso.
- Yo personalmente suelo inyectarle los muslos
- con vino do porto, vino blanco, coñac, cerveza
- rubia o morena esto le da ese sabor que necesita.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


- Un pollo de kilo y medio preferiblemente de caleya


- Sal muy gruesa- Un pimiento rojo


- Un trozo de margarina


- Un poco de viño do porto


- Unas hojas de laurel a gusto


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PREPARACIÓN


- Se limpia el pollo, y se unta por dentro con la margarina


- luego se sala por dentro y se le mete el pimiento y el laurel


- en los muslos con una jeringuilla con aguja se le pone el


- viño do porto, se calienta el horno y en la bandeja se pone


- el pollo cubierto de la sal gruesa


- cuando la sal este dorada, el pollo estará en su punto


- se le quita el caparazon de sal y listo


-para degustarlo
Este poyo lo e preparado y degustado personalmente
EL COCINERO CALLEJERO
" isma "
BOA PETITE