Entre las hortalizas destacan los pepinos y los calabacines por su buen precio, junto con las calabazas y las coliflores que mantienen también una muy buena cotización. Estos alimentos son además muy importantes por su aporte nutricional y vitamínico. No nos podemos olvidar de los tomates, las lechugas, o los pimientos verdes que recortan cotización. Pese a la pronta llegada del otoño aún podemos disfrutar de una gran variedad de frutas de verano a precios muy estables. Es el caso de sandías, melocotones o ciruelas que mantienen una buena relación calidad-precio, así como las manzanas, las peras y las uvas a precios muy interesantes. Los higos se revalorizan en la recta final de la campaña alcanzando los 2,50 euros el kilo en algunos mercados. El pescado es una de las mejores alternativas de esta semana. En este ámbito el mercado nos ofrece una gran variedad de productos a precios muy atractivos. Bajan los gallos y el bonito, así como la pescadilla y la sardina, cuya cotización presenta cierta tendencia a la baja. Destaca un ligero ascenso en el valor de los boquerones. Por otro lado, entre los mariscos la mejor alternativa son los mejillones. El sector cárnico altera su estabilidad con una pequeña bajada en el pollo y el cerdo. El conejo, sin embargo, repunta ligeramente mientras que el ovino y el vacuno mantienen su línea de valores.consejos de ISMA el cocinero y fotografo callejero
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