MOLLEJAS AL "CALLEJERO"

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- Kilo y medio de mollejas
- Un vaso de vino blanco
- Dos hojas de laurel
- Sal
- Dos cebollas
- Cuatro cucharadas de aceite oliva virjen extra
- Un poco de pimentón picante, según gusto
- Dos dientes de ajo
- Una cerveza
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PREPARACIÓN

-Se limpian bien las mollejas y se parten en trozos-
-pequeños
-Un día antes en un bol se ponen las mollejas
- el laurel y los ajos y se meten en la nevera
- Se trocea la cebolla y se les da un pequeño reogo
- Se echan las mollejas con el vino, laurel, ajos en la olla
- expresé con la cebolla y la cerbeza
- Una vec comenzado a dar vueltas el del vapor
- 20 minutos se retira y listo para comer

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plato propiedad del "CALLEJERO"

BON APETITE