40- ORTIGAS
4- HUEVOS
2 KILOS DE PATATAS
ACEITE
SAL
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MODO DE SU PREPARACIÓN
-SE CUECEN LAS ORTIGAS UNA VEZ COMENZADO A HERVIR 15 MINUTOS
-SE SEPARAN LAS HOJAS DEL TALLO Y SE LES QUITA LA PIEL DEL TALLO
-A CONTINUACIÓN SE PARTEN EN TROZOS PEQUEÑOS.
-SE PONEN LAS PATATAS A FREÍR DESPUÉS DE PARTIRLAS EN RODAJAS FINAS.
-PROCURANDO QUE NO SE DOREN.
- CON UNA CUCHARA DE MADERA PLANA SE PARTEN LAS PATATAS FRITAS ASTA
- QUE QUEDEN PASTOSAS.
- SE LE AGREGAN LOS TROZOS DE LAS ORTIGAS SE VA TEN LOS HUEVOS Y SE
- PONE EN LA SARTÉN CON 2 CUCHARADAS DE ACEITE
- UNA VEZ EN LA SARTÉN SE VA REMOVIENDO EN CIRCULO CUANDO COMIENCE
- A SENTIR COMO ARENILLA SE DA LA VUELTA CON UN PLATO PLANO UNTADO
- CON UN POQUITO DE ACEITE PARA QUE LUEGO DESPEGUE VI EN DEL PLATO
- Y SE ECHA DE NUEVO A LA SARTÉN.
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BOM APETITE
DEL COCINERO CALLEJERO A CIELO ABIERTO
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