CONEJO AL VINO TINTO Y LA BRASA

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

- Un conejo de un kilo 300 gramos limpio

- Tres cuartos de vino tinto
- Tres hojas de laurel hembra
- Tres dientes de ajo
- Sal
- Tomillo
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MODO DE PREPARACIÓN

- Se trocea el conejo en pedazos pasa la brasa
- Se pone en una pota el conejo troceado con el vino
- el ajo en lonchas redondas,se remueve todo bien y se
- le agrega el laurel y el tomillo y se deja macerar la noche
- anterior.

- Una vez las brasas estén listas se van cogiendo los trozos sin tirar
- el vino.

- Se puede acompañar con unas patatas cocidas

- Se come caliente
- Bon apetite

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UTENSILIOS
- Una pota
- Leña castaño
- Barbacoa

"SOPA DEL POBRE" PERO A "FARTUCAR"

PARA SEIS PERSONAS


-Un kilo de patatas
- Diez berzas grandes gallegas
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
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UTENSILIOS
- Una pota
- Una batidora
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FORMA DE PREPARACIÓN

- Se ponen las patatas una vez peladas a hervir con litro y medio
- de agua y la sal.

- Se pasan por el pasa puré, el puré tiene que quedar no espeso se le agrega
- agua hasta conseguir un caldo

- Las berzas se les quita el tallo y se envuelven de 6 en 6
- y se cortan no mas anchas de dos milímetros

- Una vez que la sopa este hirviendo se les echan las berzas y el aceite
- I se deja hervir solo 5 minutos

listo para comer en caliente